Назва: L-карнозин, CAS NO.305-84-0
Тэмпература плаўлення: 253°C(разл.)(асветлена)
Удзельнае кручэнне: 20,9º(c=1,5, H2O)
Тэмпература кіпення: 367,84°C (прыблізна)
Шчыльнасць: 1,2673 (прыблізна)
Паказчык праламлення: 21°(C=2,H2O)
Умовы захоўвання: -20°C
Растваральнасць: ДМСО (вельмі нязначна), вада (злёгку)
Каэфіцыент кіслотнасці: (pKa) 2,62 (пры 25 ℃)
Форма: крышталічны
Колер: Белы
Растваральнасць у вадзе: практычна празрыстая
Стабільнасць: стабільная